Fricelli

*Descrizione dettagliata:*

I *Fricielli* sono un formato tradizionale di pasta secca della cucina pugliese e lucana, proposto in versione artigianale. Hanno una forma allungata, cava e leggermente arricciata su sé stessa, ottenuta arrotolando la pasta con un gesto tipico delle massaie del Sud.

Realizzati con *semola di grano duro* e *acqua*, senza additivi, sono trafilati al bronzo ed essiccati lentamente per garantire una superficie ruvida, perfetta per assorbire sughi ricchi e rustici.

*Ingredienti:*

– Semola di grano duro

– Acqua

*Allergeni:*

– Contiene *glutine*

– Può contenere tracce di *soia* e *senape*

*Valori nutrizionali per 100 g:*

– Energia: 1485 kJ / 350 kcal

– Grassi: 1,5 g (di cui saturi: 0,3 g)

– Carboidrati: 72,6 g (di cui zuccheri: 3,0 g)

– Fibre: 3,0 g

– Proteine: 12,5 g

– Sale: 0,01 g

*Consigli d’uso:*

I Fricielli sono ideali con:

– Ragù pugliese (carne mista, pomodoro, pecorino)

– Cime di rapa e acciughe

– Sugo di pomodoro fresco e basilico

– Legumi come ceci o fave

*Cottura:*

Tempo indicativo: 13-14 minuti.

*Conservazione:*

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.